طريقة عمل الجلاش المبروم الحلو من مطبخ الشيف آسيا
طريقة عمل الجلاش الحلو من الطرق السهلة والبسيطة بالنسبة للكثير من ستات البيوت، إلا ان الكثيرات أيضا لا يجدن عملها، خاصة الزوجات الحديثات، والجلاش من الحلويات الشرقية الشهيرة واللذيذة، والتي يعشقها الكثيرين، من الكبار والصغار، وبشكل خاص الأطفال الصغار، كما أنه غير مكلف، ويمكن عمله بسهولة في البيت.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الجلاش المبروم الحلو، بكل سهولة، ولن يكلفك مجهودا أو وقت، إلى جانب أنه غير مكلف.
طريقة عمل الفراخ كنتاكي بالخلطة السرية الشهيرة | فيديو
المكونات:
لفة جلاش
سمن مذاب مكسرات صحيحة سواء لوز، فستق، بندق قطر او شربات (كوبين سكر لكل كوب ماء مع عصير نصف ليمونة) معلقة خشب رفيعة او ممكن فرشاة مطبخ حسب المتاح
طريقة عمل الجلاش الحلو :
تقطعي الجلاش مستطيلات متساوية وتلفيه حوال يد المغرفة الخشب، ثم تجمعيه للداخل او لمنتصف يد المعلقة الخشب، لعمل "كشكشة" وتسحبيه لخارج اليد الخشب.
بعد ذلك تبرميه حول نفسه، ليعطي الشكل المبين في الصورة.
يرص بصينية مدهونة، ثم تدهني الوجه بالسمن الذايب.
زينيه بالمكسرات، واخبزيه في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي.
اسقيه بالقطر، ويجب أن تراعي أن القطر (الشربات) يكون دائما عكس درجة حرارته. فإذا كان الجلاش سخن، فلابد أن يكون القطر بارد، ولو كان الجلاش بارد، فلابد أن يكون القطر ساخن . فيجب أن تسمعي “الطشطشة” عند سقيه؛ بسبب تفاوت درجات الحرارة.
