فائدة عصير البطاطس للجروح والقرحة والبشرة
أفادت خبيرة التغذية الروسية البروفيسورة مارجريتا كورولوفا، بأن عصير البطاطس، يساعد في الحفاظ على الجمال والصحة.
وقالت الخبيرة في حديث لإذاعة "سبوتنيك"، إن البطاطس، مادة غذائية غنية بالفسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات وألياف غذائية نباتية مفيدة للجسم.
وتحدد فوائد البطاطس بعمرها، وتضيف "تستخدم البطاطس النيئة في الطب الشعبي في التئام الجروح، على سبيل المثال الناتجة من الحروق، ولتجديد شبابية الجسم، لأنها تحوي في تركيبها مضادات الأكسدة، ما يسمح بالحفاظ على نظارة البشرة والجمال.
ويستخدم عصير البطاطس النيئة في تحفيز عمل الجهاز الهضمي وتخفيض حموضة عصير المعدة عند الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة، كما يستخدم في علاج أمراض الأنف والأذن والحنجرة، وكذلك الجزء العلوي من الجهاز الهضمي.
وتضيف، يمكن استخدام عصير البطاطس النيئة في الغذاء إذا كان يحفظ بصورة صحيحة، وتقول، "من المهم مكان ونوع التربة التي نمت فيها البطاطس، ونوع الأسمدة المستخدمة، وهل هي سقاية أم لا. لأنها قد تحتوي على النترات. هذه الأملاح عند حفظ البطاطس لفترة طويلة تتحول في جسم الإنسان إلى نتريت ومركبات النتروزامين العضوية المسرطنة.
وكلما ازدادت فترة التخزين تزداد كمية أملاح النتريت وخاصة في ظروف درجات الحرارة المرتفعة من 5 درجات مئوية وأعلى. ومن أجل منع تراكم هذه الأملاح في البطاطس، يفضل حفظها في الثلاجة، وتقشيرها بعناية.
