طريقة عمل صوابع زينب

طريقة عمل صوابع زينب..الحلويات الشرقية من أنواع الحلوى اللذيذة التى يقبل عليها الكبار والصغار، خاصة الأنواع المقرمشة منها مثل صوابع زينب، التى تعد حلوى مميزة، ويسهل على ربات البيوت تحضيرها فى المنزل.

طريقة عمل صوابع زينب

وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل صوابع زينب.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش

المكونات:-

كوب سميد

2 كوب دقيق

نصف كوب سمن مقدوح

2 ملعقة طعام سكر

ملعقة طعام خميرة

رشة ملح

ماء دافي للعجينه

سيرب تقيل

مصفاه لتشكيل الأصابع ويفضل أن تكون خطوط المصفاه واضحه لتترك الأثر المطلوب على الصوابع

طريقة عمل صوابع زينب:-

- تخلط جميع المواد الجافة جيدا ثم نضيف السمن ونخلطهم جيدا بمعنى يبس بين الايدى

- ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ بالتدريج والخميرة ومزج المواد جيدا حتى تحصل على عجينة طريه متماسكة

- تترك جانبا في مكان دافئ لمدة 10 دقائق ثم نبدأ بعملية القلي

- نأخذ كره من العجينة بحجم حبة الليمون، وعلى مصفاة بلاستيك نقوم بوضع العجينة ونضغط عليها بأطراف الاصابع بهدوء

- ندفع العجين للأسفل بأطراف الأصابع فقط لتأخذ العجينه شكل الخطوط في المصفاة، ثم تقلب الحبه وتأخذ الشكل من الاسفل ومن الاعلى وجه الحلى

- ثم نقوم بقليها في زيت عميق فورا ولا نتركها تتخمر والا فقدت شكلها، حيث تقلى على نار متوسطه حتى يصبح لونها أشقر، وترفع من الزيت وتوضع بالسيرب، ثم تقلب وتصفي وتقدم