طريقة عمل الكشك

طريقة عمل الكشك..الكشك أو ما يعرف بكشك ألمظ من الأكلات المصرية اللذيذة التى تقدم عادة فى الشتاء مع المحشى والبط، وهو شهى يعشقه الكبار والصغار.

طريقة عمل الكشك

وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل الكشك.

أسهل طريقة لعمل البط

المكونات:- نصف كوب أرز 3 ملاعق كبيرة زيت او سمن حبة متوسطة بصل مفروم 2 ملعقة كبيرة دقيق ملعقة صغيرة ونصف ملح 3 كوب مرق دجاج او لحم كوب زبادي كامل الدسم.

طريقة عمل الكشك:

1- اغسلي الأرز، وانقعيه في ماء دافئ من 20 – 25 دقيقة.

2- ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم، وسخنيه على نار متوسطة، ثم اضيفي البصل ، وقلبي إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون.

3- خذي نصف كمية البصل واتركيها جانبا لإستعمالها في التزيين لاحقا.

4- اضيفي الدقيق إلى الزبادى واتركيه جانبا.

5- بقية البصل الموجود في القدر، اضيفي إليه الملح، والمرق .

6- صفي الأرز من الماء، واضيفيه إلى البصل والمرق، وقلبي ليختلط جيدا.

7- اتركي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي مع التقليب من وقت لآخر، وغطي القدر واتركيه على نار هادئة من 20 – 25 دقيقة الى ان تتفتح حبات الأرز.

8- ثم ضيفى خليط الزبادى والدقيق إلى الأرز وقلبيه حتى يصبح الكشك متماسكا.

9- وزعي الكشك في طبق التقديم، وانثري على سطحه بقية البصل المحمر، وقدميه ساخنا او في درجة الحرارة العادي.