طريقة عمل كبسة الدجاج
الدجاج من الأطباق الرئيسية على المائدة، وتحرص كل ست بيت أن تقدمه بطرق جديدة ومختلفة، حتى لا يمل الأطفال من تناوله، خاصة أنه من أساسيات التغذية السليمة، لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين، الذي يحتاجه الجسم بشكل يومي، ومنتظم.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل كبسة الدجاج، وهي من الأطباق الرئيسية المميزة، والتي تصلح في العزومات أيضا.
مدة التحضير : ١٠ دقيقة مدة الطهي: ٣٥ دقيقة يكفي لـ ٦ أشخاص.
المكونات:
دجاجة كبيرة مقطعة ٨ قطع، بصلة كبيرة مفرومة، كوب عصير طماطم، ملعقتين كبيرتين، صلصة طماطم، ملعقتين كبيرتين، بهارات الكبسة، 5 حبات حبهان عود قرفة، 5 حبات قرنفل، ورقتين لاورو، 2 ليمون مجفف عماني، 5 أكواب مرق لحم كوبين، نصف أرز بسمتي، مكسرات مقلية، رمان للتزيين، نصف كوب زبيب، ربع كوب زيت، قطفة ملح و فلفل، جوزة الطيب، قرفة.
طريقة التحضير:
- ينقع الرز في ماء بارد و يوضع جانبا.
- تشوح البصلة في الزيت، يضاف البهارات الصحيحة لتعطي نكهة قوية ثم تضاف قطع الدجاج ويقلب الكل مع بعض.
- تضاف الصلصة وعصير الطماطم وباقي البهارات ثم يقلب الكل جيدا.
- يضاف المرق تدريجيا ويقلب الكل، يغطى القدر و يترك الكل على نار متوسطة الى ان ينضج الدجاج.
- يصفى الرز من الماء ويضاف إلى القدر مع الزبيب ويغطى الكل.
- يترك القدر ينضج على نار هادئة إلى أن يمتص الرز كل السوائل.
- تزين بالمكسرات وحب الرمان و تقدم بالهنا و الشفا.
