طريقة عمل كفتة الفراخ بالخرشوف من مطبخ الشيف آسيا
طريقة عمل كفتة الفراخ .. كفتة الفراخ من الأكلات السريعة واللذيذة، والتي يمكنها أن يمكن أن تقدمها ست البيت لأفراد أسرتها على سبيل التغيير، كما أنها تصلح للعزومات والحفلات، ولكن قد لا تجيد عملها بعض ستات البيوت، خاصة حديثات الزواج.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل صينية الخرشوف بكفتة الفراخ، وهي من الأكلات المميزة اللذيذة، والتي سيعشقها كل أفراد الأسرة.
طريقة عمل صينية البطاطا بالكاسترد والكراميل لليالي الشتاء الباردة (فيديو)
مدة التحضير : ٢٠ دقيقة
مدة الطهي: ٤٥ دقيقة
يكفي لـ٦ اشخاص
المكونات: ٥٠٠ جرام صدور دجاج مفرومة ١٠ حبات خرشوف مجمد ٤ ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ملعقة صغيرة بصل بودرة ملعقة صغيرة ثوم بودرة ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقتين كبيرتين ملح رشة جوزة الطيب كوبين كريما ملعقة كبيرة دقيق نصف كوب حليب بطاطس بيوريه ٣ ملاعق كبيرة زبدة ٤ ملاعق جبن مبشور
طريقة عمل كفتة الفراخ:
يسلق الخرشوف، سلق خفيف و يوضع جانبا.
في وعاء يعجن الدجاج مع البقدونس.
تبهر الكفتة بالملح والفلفل وبودرةالثوم والبصل ثم تكور الكفتة لكور متساوية بحجم حبة المشمش، تبطط قليلا لتأخذ حجم حبة الخرشوف.
تقلى كور الدجاج في قليل من الزبدة والزيت النباتي كي تاخذ اللون الذهبي الخفيف.
تحشى كل حبة خرشوف بقطعة من كفتة الفراخ، وتغطى بطبقة من البطاطس البيوريه باستخدام كيس الحلواني.
تمزج الكريما مع الحليب والدقيق، ثم تتبل بالملح والفلفل، وبودرة البصل والثوم.
يغلى المزيج على النار للحصول على صلصة كثيفة، ثم يضاف الجبن ويقلب الكل ثم يرفع المزيج من على النار.
ترص حبات الخرشوف المحشية في صينية الفرن ثم تسكب فوقها الكريما المحضرة.
تخبز الصينية في الفرن، ويمكن إضافة الجبن المبشور بكمية إضافية على الوجه وتقدم بالهنا والشفا.
