طريقة عمل كبسة الدجاج السعودي من بسمة السباعي

طريقة عمل الكبسة بالفراخ .. الكبسة من الأكلات الشامية التى انتقلت إلى المطبخ المصرى، وهى عبارة عن أرز بالمكسرات ولحم  أو دجاج حسب الرغبة، وتتميز بمذاق شهي ولذيذ، وهى أكلة شتوية تمنح الشعور بالدفء، وتمد الجسم بالطاقة.

طريقة عمل الكبسة بالفراخ

وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل كبسة الدجاج السعودى.

"الكبسة باللحم الضاني".. على طريقة المطاعم الشهيرة

المكونات:-

دجاجة مقطعة 6 قطع

نصف كيلو أرز بسمتى طويل الحبة

بصلة مكعبات

2 فص ثوم

حبة طماطم مبشورة

جزرة مبشورة

توابل الكبسة

نصف معلقة من

بصل بودر وثوم بودر

كركم

خلنجان

ذر ورد

كسبرة جافة

ربع معلقه من

حبهان

زنجبيل

روز مارى

قرنفل

عود قرفة خشب

حبة ليمون يابس 

طريقة عمل الكبسة بالفراخ:-

- يشوح البصل ثم الثوم ويضاف ملعقة من توابل الكبسة.

- تضاف لهم الدجاج  والجزر ويقلب جيدا ثم بشر الطماطم ويقلب.

- يضاف 4 أكواب ماء ويغطى حتى يدخل الدجاج فى النضج.

- يضاف الأرز وإن احتاج ماء يمكن أن يضاف.

- يترك على النار حتى يكتمل النضج.

- تقدم الكبسة بعد تزيينها باللوز المقشر والمحمص.