طريقة عمل الطحينة من مطبخ الشيف إلهام فتحي

طريقة عمل الطحينة من الطرق التي تبحث عنها الكثير من ستات البيوت، للتوفير في الميزانية، وصنع الطحينة في البيت، خاصة أن مكوناتها كلها متوفرة وغير مكلفة، إلى جانب أن سعر الطحينة في المحلات تضاعف بشكل لافت للنظر، مما جعل الكثيرين يتراجعون عن شرائها.

وتقدم الشيف إلهام فتحي خبيرة الطهي، طريقة عمل الطحينة في البيت، بأقل الإمكانيات، مع نتيجة مضمونة، وسهلة التحضير.

طريقة عمل كعك العيد من الشيف عظيمة

المقادير3 أكواب سمسم غير محمص كوب وربع دقيق أبيض كوب وربع زيت ذرة الطريقة يحمص السمسم في مقلاة على النار، 10 دقائق على الأكثر، حتى يصبح لونه ذهبيا.

 يرفع بعد ذلك السمسم من على النار، ويترك ليهدأ.

يطحن بعد ذلك السمسم، ثم يضاف إليه الدقيق، ونطحن.

نضيف نصف كمية الزيت، ونخفق بمضرب يدوي، حتى يتشرب الخليط الزيت.

بعد ذلك نضيف باقي كمية الزيت، ونخفق حتى نحصل إلى القوام المعروف للطحينة.

يتم حفظ الطحينة في برطمان زجاجي جاف ونظيف، ثم نحكم غلقه، وتحفظ في الثلاجة.