طريقة عمل دجاج كنتاكي من مطبخ بسمة

طريقة عمل دجاج كنتاكي..دجاج كنتاكي، من طرق طهى الدجاج الميزة، التى كان مقتصر تقديمها على المطاعم فقط، إلا أنه مع الوقت أصبح من السهل على ربات البيوت تحضيره فى المنزل بأقل مجهود وأقل تكلفة، ما يسعد الكبار والصغار.

وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل دجاج كنتاكي..

طريقة عمل كفتة الفراخ

المكونات:-

دجاجه مقطعة 8 أو 10 قطع ومنزوع منها الجلد

ليتر ماء

ربع كوب سكر

ربع كوب ملح

فلفل أسود

قرنفل

الخليط

ربع كيلو دقيق

بيضة

القليل من الماء

ملعقة كبيرة بصل بودر

ملعقة كبيرة ثوم بودر

بابريكا

شطة

القليل من الزعتر والزنجبيل

2 معلقه كبيرة نشاء

طريقة عمل دجاج كنتاكي:

- نغسل الدجاج جيدا، ثم نخلط الماء مع الملح والسكر والفلفل والقرنفل وننقع بهم الدجاج لمدة ليلة كاملة فى الثلاجة.

- نقلب كل مكونات الخليط معا جيدا، ثم نأخذ نصف الكمية ويضاف عليها بيضة وحوالي كوب ونصف ماء يضاف بالتدريج حتي يكون الخليط بكثافة سلطه الطحينه.

- تصفي الفراخ من الماء وتضاف في الخليط وتنقع لمدة ساعة، ثم ننشل الدجاج من الخلطة وتغطي بباقي الدقيق المضاف عليه البهارت، بدون الضغط عليها، وعلى الفور ننزلها في زيت ساخن حتي تأخذ الشكل واللون الذهبي الفاتح، ثم نخفض النار وتكون وسط حتي ينضج الدجاج، ويقدم ساخنا.