طريقة عمل الكبسة باللحم من الشيف سارة

طريقة عمل الكبسة .. الكبسة من الأكلات العربية التى اشتهرت بها دول الخليج، وهى عبارة عن أرز يقدم مع اللحم أو الدجاج، ولها طرق خاصة فى التحضير لتخرج بمذاق شهى ومميز، وتحرص ربات البيوت فى مصر على تقديمها بالطرق الأصلية لإسعاد أفراد الأسرة.

طريقة عمل الكبسة ..أسهل طريقة لتحضيرها

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل كبسة اللحم.

طريقة عمل الارز البسمتى بنكهة الشيش طاووق من مطبخ آسيا

المكونات:-

نصف كيلو مكعبات لحم مسلوقة

نصف كيلو أرز بسمتى أو مصرى حسب الرغبة

بصلة مفرومة

كركم

كارى

بهارات كبسة وتباع لدى العطار

قشر ليمون مجفف

زبيب

صنوبر

قرنفل

حبهان

قرفة

مرقة اللحم

زبد

ملح وفلفل أسود

ورق لورا

طريقة عمل الكبسة:-

نشوح اللحم المسلوق مع البصل والزبد فى حلة كبيرة، وننتظر حتى يذبل البصل وتتحمر اللحم، ثم نضيف المكسرات وجميع لتوابل ونقلب جيدا، ثم نتبل بالملح والفلفل، ونضيف المرق على حسب كمية الأرز، مع مراعاة أن الأرز البسمتى يحتاج كمية مرق مضاعفة عن الأرزالمصرى، ونقلب حتى تغلى المرق والمكونات، ثم نضيف الأرز، وننتظر حتى يتشرب المرق، ثم نقلبه، ونغطيه، ونهدئ النار، ونترك على النار لمدة حوالى نصف ساعة أو حتى تمام النضج، ثم تقدم الكبسةساخنة، مع سلطة الزبادى.