طريقة عمل الفيتوتشيني بالمشروم والأجبان من طبخ الشيف آسيا

طريقة عمل الفيتوتشيني من طرق المكرونة التي انتشرت في مجتمعنا، وهي من المطبخ الروماني، وعبارة عن مكرونة شرائط ، تشبه الاسباجيتي، لكنها عريضة وسميكة بعض الشيء، ولم تكن منتشرة في المحلات، ولذلك تقدم جاهزة دائمًا في المطاعم، وأسعارها مرتفعة، إلا أنها في الآونة الأخيرة بدأت تباع، فأصبحت تحاول الكثير من ستات البيوت أن تجيد عملها، لتقدمها لأفراد أسرتها من صنع يديها، بدلا من شراءها جاهزة.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الفيتوتشيني، بالمشروم والأجبان.

طريقة عمل باستا فلورا من مطبخ الشيف آسيا

المكونات:

كيس مكرونة فيتوتشيني مسلوقة، ملعقتين كبيرة زبدة، كوب ونصف مشروم، ملعقة صغيرة، فلفل اسود، حبة بصل مفروم، رشة جوزة الطيب، ملعقتين صغيرتين دقيق، كوب ونصف حليب، 4/3 كوب كريمه قليلة الدسم، 3 ملاعق كبيرة من جبن الريكفورد، نصف كوب جبنه شيدر، نصف كوب جبنه موتزاريلا، نصف كوب جبنه بارميزان.

طريقة عمل الفيتوتشيني:

في وعاء علي النار نضع الزبدة والمشروم والبصل ونقلب، ثم نضيف بعد ذلك الدقيق والحليب والكريمة ونقلب مرة أخرى حتى يتجانس قوام الدقيق مع الكريمة، ويصبح كريمة متجانسة القوام، ونضيف بعد ذلك الجبنه الريكفورد والموتزاريلا والشيدر والبارميزان، وأخيرا نضيف التوابل، ثم المكرونة الفيتوتشيني المسلوقة مع التقليب جيدا، وتقدم بالهنا والشفا.