طريقة عمل باستا فلورا من مطبخ الشيف آسيا
طريقة عمل باستا فلورا .. باستا فلورا أو تارت المربى، هي من أشهر أنواع التارت، وهو صنف من الحلويات يوناني الأصل، وانتشر في العالم أجمع، واتخذ شهرة واسعة لطعمه اللذيذ والمميز، وهو من المعجنات الخفيفة، التي يتم حشوها بالمربى، وهي سهلة العمل.
وتقدم الشيف آسيا طريقة عمل باستا فلورا، بكل سهولة، والتي يمكنك تقديمها لأطفالك، كما يمكنك عملها في العزومات والحفلات، وهي تناسب الاحتفال بأعياد رأس السنة واستقبال العام الجديد.
طريقة عمل البسبوسة في أسرع وقت وبأقل التكاليف (فيديو)
المكونات :
١٥٠ جرام زبدة - ٣ اكواب دقيق - ١/٢ كوب سكر- ٣ ملاعق صغيرة بكينج باودر - ملعقة صغيرة بشر ليمون- بيضة كاملة- ٢ صفار بيض- ٣ ملاعق كبيرة حليب – رشة ملح
الحشوة : كوب ونصف مربى تين أو مشمش أو فراولة
للتزيين: بيضة مخفوقة مع قليل من الماء جوز هند مربى مشمش للتلميع
طريقة عمل باستا فلورا :
في وعاء يخفق صفار البيض مع البيضة والحليب ويترك جانبا.
في وعاء اخر، ينخل الدقيق، ثم تضاف له البكينج باودر والملح والسكر وبشر البرتقال.
تضاف الزبدة المقطعة، ثم يمزج الكل باستخدام الشوكة الى ان يصبح الخليط رمليا .
يضاف مزيج البيض والحليب، وتمزج المكونات للحصول على عجين متجانس غير لاصق ( مع مراعاة عدم عجنه ) .
يغلف العجين بكيس المطبخ ثم يترك ليرتاح بالثلاجة بضع ساعات.
يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق، يقطع ٣/٤ العجين ثم يوضع بقالب التارت.
يحشى بالمربي، ثم يغطى بشرائط من العجين المتبقي.
تدهن العجينة بخليط البيض والماء، ثم تخبز التارت في فرن متوسط الحرارة مدة ٣٠ دقيقة، إلى أن تصبح ذهبية اللون.
تدهن التارت بمربي المشمش، وتزين الأطراف بجوز الهند.
