طريقة عمل السمان المشوي من الشيف عظيمة
السمان من الطيور التي يعشقها المصريون كثيرا، خاصة إذا كان مشيا أو محشوا بالأرز والخلطة، ودائما يقدم في العزومات وتتفنن ربات البيوت في تحضيره.
بيض السمان باللحم المفروم لسفرة مميزة في شم النسيم
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل السمان المشوي.
المكونات:-
4 فصوص ثوم مهروس
4 عدد سمان مغسول ومنظف جيدا
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 بصلة مفرومة
رشة جوزة الطيب مبشورة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة عسل نحل
عصير ليمونة
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
ملعقة صغيرة قرفة
طريقة عمل السمان المشوى:-
- في وعاء يتم مزج جميع مقادير التتبيلة مع بعض.
- فرك السمان جيدا بالتتبيلة المحضرة وينقع لمدة ليلة كاملة.
- قبل الشوي مباشرة يضاف مقدار 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون للتبيلة وفرك بهم السمان جيدا.
- يشوى على نار هادئة إلى أن ينضج ويكتسب لونا ذهبيا، ويقدم ساخنا.
