بيض السمان باللحم المفروم لسفرة مميزة في شم النسيم
يحتفل المصريون الأسبوع مقبل بيوم شم النسيم، الذي يرتبط ارتباطا وثيقا بالبيض، وتقديمه لأفراد الأسرة بشكل مميز ومختلف.
وهذا العام، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وصفة مميزة ومختلفة، للبيض، والتي تعتمد على تقديم بيض السمان، أو بيض الحمام بطريقة مميزة، تبهر أفراد أسرتك، إلى جانب أنها لذيذة.
المكونات:
20 حبة بيض سمان أو حمام
نصف كيلو لحمة مفرومة ناعما
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم
ملح وفلفل
الطريقة:
تتبل اللحمة بكل المكونات السابقة، ويسلق البيض.
يقشر البيض بعد أن يبرد ثم يغلف من الخارج بطبقة من اللحم المتبل ( المشرمل).
تمرر كرات البيض في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
تقلى في زيت ساخن ثم تقدم.
