طريقة عمل فطائر مغربية سريعة بديل سندوتشات المدرسة
طريقة عمل الفطائر المغربية.. معظم الأطفال يرفضون تناول السندوتشات التقليدية، خلال اليوم الدراسي، وتشكو معظم الأمهات بعودة أبنائها بالسندوتشات، مكتفين بما اشتروه من حلويات، مما قد يؤثر على صحتهم وتركيزهم في المذاكرة بالسلب.
ميني فطاير شرقية بديل السندوتشات من مطبخ آسيا
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، الحل السحري، من خلال فطائر صغيرة سريعة التحضير، وطعمها لذيذ ومغذية.
مدة التحضير : ٢٠ دقيقة
مدة الطهي: ٢٥ دقيقة
المكونات:
٤ اكواب دقيق
كوب حليب
١٠٠جرام زبدة
كوب سكر
ملعقة كبيرة خميرة العجن
٣ صفار بيض
رشة ملح
لدهن الوجه:
٣ ملاعق كبيرة حليب
بيضة
نصف كوب سمسم محمص
طريقة عمل الفطائر المغربية:
يدفى الحليب مع الزبدة إلى أن تذوب الزبدة، دون الوصول لدرجة الغليان.
يسكب مزيج الحليب والزبدة في العجانة، ويخفق على سرعة منخفضة كي يبرد.
تضاف الخميرة الفورية، مع الخفق المتواصل.
يضاف صفار البيض والسكر ويواصل الخفق.
يضاف نصف كمية الطحين ثم يخفق الكل.
يضاف باقي الطحين والملح وترفع سرعة العجانة، ويترك الكل ينسجم مدة ٨ دقائق إلى الحصول على عجين متجانس. وناعم.
يوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويدهن بالزيت، ثم يغطى ببلاستيك المطبخ، ويترك ليتخمر مدة ساعة.
يقطع العجين لقطع متساوية، ويشكل لكرات متباعدة بصينية الفرن المبطنة بورق الخبيز.
تغطى مرة أخرى وتترك في مكان دافئ مدة ساعة؛ لتتخمر.
تدهن بخليط البيض والحليب وترش بالسمسم ثم تخبز بفرن متوسط الحرارة مدة ٢٠ دقيقة إلى أن تتحمر.
تقدم بالهنا والشفا.
