طريقة عمل المانامان التركية من الشيف عظيمة

طريقة عمل المانامان التركية.. المانامان أو ماتعرف بالعجة التركية، من الأكلات اللذيذة التي تقدم في تركيا، وتحرص ربات البيوت في مصر على تطبيقها في المنزل كوجبة إفطار أو عشاء.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل المانامان "العجة التركية"

المكونات:-
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
2 بصل
فلفل ألوان
طماطم مفرومة
نصف ملعقة صغيرة سكر
4 بيضات
بقدونس مفروم
2 فص ثوم

طريقة عمل المانامان التركية:-
نسخن الزيت في مقلاة ونضع البصل والفلفل البارد والفلفل الحار ونقلب جيدا حتى تبدأ المكونات تذبل، ثم نضيف الطماطم والسكر ونقلب جيدا حتى يجف ماء الخليط، وبإستخدام ملعقة خشبية نقوم بعمل فتحات في خليط الطماطم بالمقلاة ونكسر كل بيضة ونضعها في الفتحة، ويطهى البيض على نار هادئة حتى يتسبك، وهناك من يفضل خلط البيض مع المكونات ولكن الطريقة الأصلية أن يبقى داخل الجيوب وعند النضج يمكن رش البقدونس على الوجه ويقدم ساخنا.