حضري القرص الفلاحي بالقشدة على طريقة الشيف عظيمة
القرص الفلاحى من المخبوزات اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار مع كوب الشاي باللبن، كوجبة خفيفة بين الوجبات، أو تناولها على الإفطار أو العشاء.
طريقة إعداد القرص الطرية من الشيف نيفين
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل قرص فلاحي بالقشدة.
المكونات:
3 كوب دقيق
نصف كوب سمن
نصف كوب قشدة بلدى
نصف كوب لبن للعجن وقابل للزيادة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
الطريقة:
- نخلط السمن مع القشدة في العجان ثم نضيف القليل من اللبن مع الاستمرار في الخلط.
- نضيف الدقيق تدريجيا والخميرة والسكر والملح ونستمر في العجن، ثم نضيف باقى كمية اللبن مع الاستمرار في العجن حتى الحصول على عجينة ويمكن زيادة كمية اللبن عند الحاجة.
- بعدها نشكل العجين كرات صغيرة ونضغط عليها لفردها قرص، ثم نخلط القليل من القشدة مع اللبن وندهن بها القرص، بعد رصها في صينية مدهونة زيت أو زبد، ثم ندخلها الفرن الساخن، حتى تمام النضج واحمرار الوجه، وتقدم بعدها.
