"الكالزوني"عشاء خفيف لأطفالك في الجو الحار

وجبة العشاء في هذا الجو الحار، تعد من المهام الصعبة التي تواجه الأمهات، خاصة مع الأطفال الصغار، ولذلك تبحث كل أم عن وجبات خفيفة وشهية، ولا يرفضها أبناؤها.

فطائر الديك الرومي لعزومة الكريسماس من مطبخ آسيا


وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وجبة عشاء خفيفة ومميزة، وهي "الكالزوني" التي سيعشقها أطفالك.

المكونات:

كوبين وربع دقيق
٣ ملاعق كبيرة سكر
٣ ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ربع كوب زيت نباتي
ربع كوب لبن آب
كوب ماء دافئ
ربع ملعقة صغيرة ملح

الحشوة :
حبة كوسة مبشورة ناعم
حبة جزر مبشورة ناعم
نصف كوب صلصة البيتزا
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة اوريغان
رشة ملح
رشة فلفل أسود
نصف كوب جبن ايدام مبشور

طريقة التحضير :

يمزج السكر والخميرة والماء.

يضاف الحليب البودرة واللبن والملح ثم الزيت ويقلب الكل جيدا لمدة ٣ دقائق.

يضاف الدقيق على المزيج ويتم عجن العجينة جيدا للحصول على عجين متماسك ولين.

تغطى وتترك جانبا ثم تحضر الحشوة.

يشوح البصل مع زيت الزيتون، ثم تضاف الكوسة والجزر ويتبل الكل بالملح والفلفل.

يقلب المزيج على النار إلى أن تذبل الخضراوات ويتم التخلص من السوائل. ترفع من على النار وتترك جانبا.

يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة على شكل مستطيل.

يقطع على شكل دوائر، تدهن كل دائرة بقليل من صلصة البيتزا وترش بالاوريجانو.

توزع حشوة الجزر والكوسة والجبن، ثم تقفل تقفل دوائر العجين على شكل نصف دائرة.

تضغط من الجوانب جيدا كي لا يتسرب الحشو أثناء عملية الطهي.

تخبز في فرن متوسط الحرارة مسخن مسبقا مدة ١٣ دقيقة إلى أن تنتفخ وتأخذ اللون الذهبي.
تقدم بالهنا والشفا.