فطائر الديك الرومي لعزومة الكريسماس من مطبخ آسيا

الديك الرومي من علامات الاحتفال بالكريسماس، فهو من الضيوف الثابتة والدائمة على مائدة الاحتفالية.

وحتى تكوني مختلفة وغير تقليدية في عزومة الكريسماس، تقدم الشيف آسيا طريقة جديدة ومبتكرة لتقديم الديك الرومي، من خلال فطائر لذيذة، محشوة بلحم الديك الرومي، والتي تصلح كوجبة جانبية على مائدة العزومة.

المكونات :
كوبين بواقي لحم ديك رومي مسلوق أو مشوي
كوب بسلة مجمدة
نصف كوب مشروم
نصف كوب جزر مقطع شرائح
بصلة متوسطة مفرومة
فص ثوم مفروم
زعتر طازج
روزماري طازج
ملعقتين كبيرتين دقيق
كوبين مرق
ملح وفلفل
رشة جوزة الطيب
نصف كوب كريمة
عجينة باف بيستري
بيضة
١/٤ كوب حليب
ملعقتين كبيرتين زبدة

طريقة التحضير:
يمزج البيض مع الحليب ثم يترك جانبا.

في وعاء عميق، يشوح البصل مع الزبدة والثوم إلى أن يذبل البصل.

يضاف المشروم، الجزر والبسلة، ثم البهارات والزعتر والروزماري ويقلب الكل جيدا.

يضاف لحم الديك الرومي، والدقيق، ثم المرق تدريجيا ويقلب الكل جيدا.

تضاف الكريمة، ثم يوزع المزيج في قالب الفرن أو قوالب فردية.

تفرد العجينة ثم يغطى القالب بالعجين المفرود، ويدهن بمزيج البيض والحليب ثم يخبز القالب في فرن متوسط الحرارة مدة ساعة.
ويقدم بالهنا والشفا.