رول الرقاق بالسجق.. أكلات العيد المميزة (فيديو)
الفتة واللحم والأرز والرقاق، أكلات مقدسة في عيد الأضحى المبارك اعتاد المصريون على تناولها طوال أيام العيد والبعض تناولها في جميع الوجبات، مما يشعر بالملل أحيانا، وتبحث ربات البيوت عن أكلات مبتكرة لكسر روتين أكلات العيد.
طريقة عمل الرقاق الطري في المنزل قبل العيد
وتستعرض الشيف نجلاء الشرشابى، خلال برنامج "على قد الإيد" المذاع على قناة "cbc سفرة"، طريقة عمل رول الرقاق بالسجق.
المكونات:
رقاق طرى
سمن
سجق مقطع
نصف كوب ماء
فلفل شرائح
طماطم مكعبات
بصل مفروم
ملح وفلفل
جبن موتزاريلا وشيدر أو رومى حسب الرغبة
الطريقة:
- نضع السجق على النار كمع نضف كوب ماء ونتركه حتى يتبخر الماء، ثم نضيف له البصل والفلفل والطماطم والملح والفلفل ونقلب حتى تذبل الخضراوات.
- نرفع السجق من على النار ونتركه جانبا، ثم نحضر الرقاق الطرى ونقوم بوضع الحشو به وعليه الجبن بأنواعه، ثم نلف الرقاق رول ويمكن لفه مثل الكريب.
- نحضر مقلاة غير لاصقة، ونضعها على النار، ونضع بها سمن، ثم نضع الرقاق بعد حشوه ونهدئ النار، ونغطى المقلاة حتى نضج الرقاق وتغير لونه ليصبح ذهبيا أو أحمر أو بنيا حسب الرغبة، ويقدم بعدها ساخنا.
