طريقة عمل القراقيش من الشيف نجلاء الشرشابي (فيديو)
القراقيش من المخبوزات اللذيذة التي تقدم بجانب حلوى عيد الفطر المبارك، وتحرص بعض ربات البيوت على تحضيرها في المنزل مع الكحك ومشتقاته.
وتستعرض الشيف نجلاء الشرشابى، خلال برنامج "على قد الإيد" المذاع على قناة "cbc سفرة"، طريقة عمل القراقيش.
المكونات:
نصف كيلو دقيق
نصف كوب سمن
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ربع كوب ماء للعجن
رشة ملح
ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ملعقة كبيرة ينسون حبوب
طريقة عمل القراقيش:
- نخلط الدقيق والملح والسكر والينسون والسمسم والبيكينج بودر والسمسم معا في العجان.
- نضيف للخليط السمن ونعجن جيدا، ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجين متجانس ومتماسك وغير لاصق.
- نشكل القراقيش ونحشيها بالعجوة أو الملبن حسب الرغبة، ثم نرصها في صينية فرن، وندخلها الفرن الساخن حتى يحمر لونها، ثم نخرجها تبرد وتقدم بعدها.
