الطريقة الصحيحة لتحضير الدجاج.. نصيحة طبية غريبة تكشف الخطأ الشائع
وجّه مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة، نصيحة مهمة لتحضير الدجاج بشكل صحي، إلا أن نصيحته أثارت جدلا واسعا بين رواد مواقع التواصل الاجتماعي.
وبحسب "سكاي نيوز"، فإن المركز نشر تغريدة على "تويتر"، نصح الخبراء بألا يغسل الدجاج قبل طهوه قائلا: "لا تغسلوا الدجاج النيِّئ، لأن ذلك قد ينشر الجراثيم منها إلى الأغذية الأخرى، أو إلى الأواني في المطبخ".
ورغم فوائده الغذائية، فغالبا ما يكون لحم الدجاج النيِّئ ملوثا ببكتيريا ضارة مثل "العطيفة" أو "المنثنية"، بالإضافة إلى "السالمونيلا" و"الكلوستريديوم" أو "المغزلية".
ونقل موقع مجلة "نيوزويك" الأمريكية عن المركز الأمريكي، أن تناول الدجاج غير المطهو بشكل جيد أو عصاراته قد يؤدي إلى التسمم الغذائي.
وأشعلت التغريدة نقاشا مكثفا على مواقع التواصل الاجتماعي، فبينما وافق فريق من رواد تلك المواقع على نصيحة المركز، اعتبرها آخرون خاطئة، وقالوا إنهم لن يتوقفوا عن غسل الدجاج قبل تحضيره، كما اقترح البعض أن يتم استبدال الماء بالخل والليمون في عملية التنظيف.
ونشر المركز لاحقا تغريدة أشار فيها: "يمكن قتل الجراثيم بالطهي الجيد وليس بغسل الدجاج. لا تتهاونوا بمسائل السلامة الغذائية".
