أسرار الطهي عند الفراعنة (فيديو وصور)
سلط موقع "إينشنت أورجانز" المعني بأخبار الآثار حول العالم، الضوء على الأطعمة التي كان يتناولها المصريون القدماء، موضحا أن هناك علاقة بين الأكلات التي اعتاد عليها المصريون قديما وبين الأطعمة التي نتناولها اليوم.
وأضاف الموقع أن المصريين القدماء تفوقوا على العديد من الحضارات الأخرى في إنتاج أفضل الأكلات، وساعدهم في ذلك نهر النيل الذي كان يمدهم بالمحاصيل المتنوعة والمياه.
وذكر أن الخبز والخمور كانتا أساسيتين في الأكلات القديمة، بالإضافة إلى الفواكه والخضراوات والأسماك التي كانت طعام الفقراء في أغلب الأحيان، في حين كانت اللحوم والدواجن للأغنياء.
وأشار إلى أن المرأة المصرية هي أول من تمكنت من طحن حبوب القمح والشعير وتحويلها إلى دقيق، ومن ثم خلطه بالرمال من أجل طحنه بشكل أسرع، مؤكدا أن الدقيق المخلوط بالرمال تم العثور عليه في أسنان المومياوات القديمة.
وذكر أن القدماء توصلوا أيضا للخميرة التي كانوا يضيفونها على الخبز خلال الطهو وكانت عبارة عن نوع من الخمور يضاف للدقيق ليساعد على طهيه بشكل جيد.
وبين أن الخضراوات التي عرف بها المصريون كانت البصل والثوم والكراث والعدس والفجل واللفت، أما بالنسبة للفاكهة، فكانت التين والبلح والتفاح والرمان.
وتطرق الموقع لطريقة صناعة الأسماك، موضحا أنها كانت تملح أو تجفف لحفظها أكبر وقت ممكن، منوها بأن المصريين استخدموا أيضا لحوم الضأن والخنزير وكانت الأغلى ثمنا ولا يأكلها إلا الأثرياء أو الملوك.
وذكر الموقع أن الوصفات التي كان يطهي بها القدماء الأطعمة لا تزال سرا حتى الآن، مبينا أن تحليل الأواني الموجودة في القبور، وجد أنهم كانوا يتناولون الطعام مخبوزا أو مقليا أو مشويا أو مسلوقا، كما استخدموا التوابل مثل الكمون والقرفة والكزبرة خلال عملية الطهو، وبالنسبة للتحلية فكانت من العسل والعصائر المصنوعة من التمور والعنب والتين هي المفضلة لديهم.
