الغداء اليوم: "الريش" على الطريقة الإيطالي
يقدم لكم مطبخ "بيت العز" وجبة الغداء اليوم على الطريقة الإيطالي لتقدم أشهى الأطباق على مائدتك
مكونات الطبخة.
نصف كيلو من الريش الضاني ملعقة من الزعتر.
ملح ,0.50 ملعقة صغيرة 2 بيض ,2 كوب زيت للقلي عصير ليمون.
2 كوب بقسماط أو فتات خبز نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة، 4 ملاعق كبيرة خل بلسميك
بصل مفروم ناعم، كوب من الحليب
طريقة التحضير:
- دقّي قطع الريش جيداً بمدق اللحم لتطرية انسجتها ثم تبّليها بالتوابل والبصل وعصير الليمون والخل البلسمي واتركيها جانباً.
- اخلطي البارميزان بالبقسماط أو فتات الخبز ثم اخفقي البيض والحليب معاً.
- ارفعي الريش من التتبيلة وضعيها في البيض، ثم في مزيج البقسماط والبارميزان.
- اتركيها 10 دقائق في الثلاجة لتتماسك، ثم اقليها فى الزيت على نار هادئة حتى تنضج جيداً.
- قدميها ساخنةً مع قليلٍ من الخضار السوتيه كالبروكلي أو الباستا.
