أستاذ جامعي يكشف مفاجأة في زراعة الكينوا (فيديو)

قال الدكتور نادر نور الدين الأستاذ بكلية الزراعة جامعة القاهرة، إن الكينوا أحد النباتات العريقة وتصل نسبة البروتين فيه 50%، ويحتوى على المعادن مثل الحديد والكالسيوم بنسبة كبيرة.

وأضاف في مداخلة هاتفية لبرنامج «المصرى أفندى» تقديم الإعلامي محمد على خير المذاع على فضائية «القاهرة والناس» أن الكينوا يتم زراعته في أمريكا الجنوبية ويستخدمونه في الطعام كالأرز ولا يدخل في صناعة الخبز لاحتوائه على مادة رغوية.

وتابع «يجب نقع المحصول في المياه لمدة 24 ساعة لاستخراج المادة الرغوية منه، والكينوا لا ينتمى لسلالة الحبوب فهو أقرب للمكسرات وأشبه بالبليلة»، مضيفا «يجب على الدولة الترويج لزراعة الفول والعدس الذي يتم استيراد الأخير بنسبة 100%، و90 % من الأول».

واختتم: إن إنتاج الفدان من الكينوا لا يتخطى 350 كيلو وسوق تصديره مغلق، وعلى الدولة سد الفجوة الغذائية قبل الترويج لزراعة الكينوا.