كيكة الشيكولاتة السحرية من مطبخ الشيف آسيا

الشيكولاتة لها عشاقها، ويفضلون تناول مختلف الحلويات مضاف لها الشيكولاتة.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وصفة مميزة لعمل كيك الشيكولاتة بطريقة جديدة ومختلفة.

مدة التحضير: ١٠ دقيقة
مدة الطهي: ٦٠ دقيقة
يكفي لـ٨ أشخاص

المقادير:
٤ بيض
٣/٤ كوب سكر
ملعقة كبيرة ماء
٨ ملاعق كبيرة زبدة، مذابة
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا
٦ ملاعق كبيرة كاكاو
6 ملاعق كبيرة دقيق + ملعقة صغيرة ونصف دقيق
كوبين حليب دافئ
ملعقة صغيرة خل

طريقة التحضير:
يفصل الصفار عن البياض.
يخفق صفار البيض مع السكر والماء إلى أن يتجانس الخليط.
تضاف الزبدة المذابة، الفانيلا ورشة الملح ويستمر الخفق.
يخلط الكاكاو مع الدقيق في وعاء ثم يضاف للخليط ويخفق.
يضاف الحليب الدافئ ويقلب المزيج برفق.
يخفق بياض البيض مع الخل إلى أن يصبح مثل المورانج، تؤخذ ملعقتين من مورانج إلى خليط الكاكاو ويقلب برفق.
يضاف خليط الكاكاو لباقي البيض المخفوق ويقلب ليتجانس.
يسكب الخليط في قالب مدهون بقليل من الزيت.
تخبز الكيكة إلى أن يصبح السطح ناضجا، مدة ساعة تقريبا في فرن متوسط الحرارة ومسخن مسبقا، ثم تترك لتبرد تماما قبل التقطيع.