سوفليه الشيكولاتة من مطبخ الشيف آسيا للاحتفال بعيد الحب

مع اقتراب عيد الحب تبحث كل زوجة عن الأكلات والحلويات التي يمكن أن تصنعها لتحتفل مع زوجها، وتجعل هذا اليوم مميزا.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي طريقة عمل شوفليه الشيكولاتة، للاحتفال مع زوجك بعيد الحب.

المكونات:

بيضتين.
ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
نصف كوب من الحليب.
100جرام من الشوكولا الداكنة.
4 بياض بيض.
ملعقتين كبيرتين من السكر.
سكر بودر للتزيين.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق التارتار ( أو نقطتين من عصير الليمون ).
رشة ملح.
ملعقة كبيرة من الزبدة.

الطريقة :
تدهن قوالب السوفليه بالزبدة، وترش بقليل من مسحوق الكاكاو.
يسخن الحليب ويضاف إلى البيضتين، ويمزج الكل جيدا ثم يعاد على النار إلى أن يتم الغليان.
تضاف إليه الشوكولا الداكنة، ويمزج الكل جيدا إلى أن تذوب الشوكولا ويتجانس الكل.
يمزج السكر والدقيق والفانيلا والكاكاو.
يضاف الخليط إلى مزيج الحليب والشوكولا ويمزج الكل جيدا.
يخفق بياض البيض مع الملح والتارتار، إلى أن يتحول إلى ميرينج.
يضاف إلى الخليط، ثم يقلب بهدوء.
يصب في قوالب السوفليه، ويخبز في فرن متوسط 180 إلى 200 درجة مدة 20 دقيقة.