رئيس التحرير
عصام كامل

قالب الكفتة بالتوست والخضار من مطبخ الشيف نشوة

فيتو

ولا زالت كل ست بيت تبحث عن وصفات الأطعمة التي تدخل بها اللحوم، فالشعب المصري قبل عيد الأضحى اعتاد على شراء كميات كبيرة من اللحوم، تكفيه لفترة طويلة.


وتقدم الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي وصفة مميزة وسهلة، باللحم المفروم، ستبهر كل أفراد أسرتك.

المكونات:
نصف كيلو لحم مفروم، جزر، بصلة متوسطة، 2 فص ثوم كبار مفرومين، بيضة، 3 شرائح توست من غير الحواف، ملعقة صغيرة مستردة، ملعقة كبيرة كاتشاب، ملعقتين كبار جبن شيدر مبشور، ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة بهارات، بقسماط مطحون وناعم لرش القالب، فلفل رومى ألوان "ممكن الاستغناء عنه"، قالب كيك.

الطريقة:
- يفرم الجزر والبصل والفلفل الألوان في ماكينة البريسيسور، إن وجدت أو بالمبشرة، ومعهم العيش التوست.

- نصب هذا الخليط على اللحم المفروم، ونضيف له التوابل والجبن والمستردة والكاتشب.

- يعجن الخليط بالبيضة، ونحضر قالب الكيك، ويدهن ويرش بالبقسماط، ثم نصب فيه الخليط.

- نحضر بعد ذلك ملعقة صلصة، وتخلط بالثوم المفروم، وندهن بها الوجه، ثم ندخلة الفرن، حتى ينضج، ويحمر الوجه، ثم نخرجه من الفرن.

- يترك ليهدأ ثم يقلب ويقدم، بالهنا والشفا.
الجريدة الرسمية