صينية الطماطم المحشية بالفريك من مطبخ الشيف آسيا

كل ست بيت تحاول التجديد بشكل مستمر على مائدة الغداء، خاصة مع وجود أطفال يملون من الأطعمة المكررة.

وتساعدك الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وتقدم طريقة عمل صينية الطماطم المحشية بالفريك.

المكونات:
8 حبات طماطم كبيرة
كوب ونصف فريك مسلوق مسبقا
200 جرام لحم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
كوب عصير طماطم
2 فلفل حار مفروم
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
8 ملاعق كبيرة بقدونس
نصف كوب زبيب
نصف كوب لوز محمّر
٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

تفرغ الطماطم من البذر، ونحتفظ بالغطاء جانبا، وترش بقليل من الملح وتقلب كي تنزل جميع السوائل.

يشوح اللحم مع البصل، ثم تضاف البهارات ويقلب الكل جيدا.

يضاف البقدونس، ويقلب الكل جيدا.

يضاف الفريك المسلوق، الزبيب واللوز المحمّر وتقلب الحشوة.

يسكب عصير الطماطم في صينية الفرن، ثم يبهر بالملح والفلفل وقليل من زيت الزيتون.

تحشى الطماطم بالحشوة المحضرة، وترص في صينية الفرن.

تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة ٣٠ دقيقة، إلى أن تأخذ اللون الذهبي.

وتقدم بالهنا والشفا.