بالصور.. طريقة سهلة لعمل صلصة البشاميل من الشيف نيفين
البشاميل من الصوصات اللذيذة التي يعشقها الكثير منها، وعادة يستخدم في عمل صينية المكرونة، لكن تخفق بعض ربات البيوت في طرق تحضيره مما يزعجهن كثيرًا، خاصة أن البشاميل صوص محبب لدى الكبار والصغار.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل صلصة البشاميل.
المكونات:-
4 لتر لبن
كوب دقيق
كوب زيت
ملح وفلفل أبيض
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
الطريقة:-
نقلب الدقيق والزيت معًا، ثم نرفعهم على النار مع التقليب المستمر حتى يتحمر الدقيق، ثم نضيف اللبن بالتدريج ويفضل أن يكون باردًا حتى لا يتكتل الخليط، ثم نقلب جيدًا وسريعًا ونتبل الخليط بالملح والفلفل وجوز الطيب، ونستمر بالتقليب حتى يتكثف قوام البشاميل، ثم نرفع الخليط من على النار ونتركه يهدأ ليصبح جاهزًا للاستخدام بعدها، ويمكن حفظه بالفريزر لحين الاستخدام حسب الرغبة حيث إن صلاحيته شهر.
