طريقة إعداد لفائف الجلاش بالسجق الشرقي من منال العالم
هناك العديد من الوصفات المميزة التي يمكن أن نقدم بها لفائف الجلاش، كأحد أنواع المقبلات أو الأكلات الخفيفة التي تصلح لوجبة عشاء أسرية أيام العطلات الأسبوعية وتقدمه لنا اليوم الشيف منال الكومي بحشو السجق الشرقي.
المقادير:
لفة جلاش
نصف كيلو سجق شرقي مقطع قطع صغيرة
2 فص ثوم مفروم
ثمرة فلفل أحمر رومي مقطع شرائح
2 ثمرة فلفل أحمر مقطع شرائح
ثمرة بصل مقطعة شرائح
3/4 كوب زيتون أخضر مخلى مقطع
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة زعتر
بابريكا
1 بيضة
2 ملعقة حليب
الطريقة:
الحشو
-شوحي البصل مع السجق الشرقي حتى يخرج كل دهونه ونحاول تصفيتها قدر الإمكان ثم نضيف الثوم والفلفل والتوابل وشوحي لدقيقتين ثم ارفعيه من على النار واضيفي الزيتون الأخضر.
- افردي 3 ورقات جلاش فوق بعضها مع دهن كل ورقة بقليل من الزبدة واحشيها بمقدار من الحشو السابق ولفيها كأسطوانة وهكذا حتى تنتهي الكمية ثم رصيها في صينية فرن مدهونة.
- قلبي البيضة مع الحليب ثم ادهني لفائف السجق بها ويدخل فرن حرارته 180 درجة لمدة 25- 30 دقيقة أو حتى يحمر لونه وقدميه.
- افردي 3 ورقات جلاش فوق بعضها مع دهن كل ورقة بقليل من الزبدة واحشيها بمقدار من الحشو السابق ولفيها كأسطوانة وهكذا حتى تنتهي الكمية ثم رصيها في صينية فرن مدهونة.
- قلبي البيضة مع الحليب ثم ادهني لفائف السجق بها ويدخل فرن حرارته 180 درجة لمدة 25- 30 دقيقة أو حتى يحمر لونه وقدميه.
