بالفيديو.. طبيبة بيطرية تكشف الفروق بين لحم الحمير والعادي عمليًا
أحضرت الدكتورة شيرين زكي عضو النقابة العامة للأطباء البيطريين، قطعة من لحم الحمير على الهواء، وذلك لتوضيح الفرق بينها وبين اللحمة العادية.
وقالت "شيرين"، خلال لقائها ببرنامج "السفيرة عزيزة"، المذاع على قناة "dmc": إن أنسجة وألياف لحم الحمير واضحة وبارزة، بعكس اللحوم العادية، كما أن دهون لحم الحمير سريعة الذوبان، ويخرج منها مادة زيتية، عند ملامستها بالأيدي.
وأكدت: إن لحم الحمير قليل الدهن، ويتمتع باللون الأزرق الغامق، لافتة إلى أنه يمكن لربة المنزل إحضار سكينة وتسخينها، والقيام بشق اللحم، فإذا كانت لحم حمير ستظهر ريحتها مقززة وسيئة، تشبه رائحة الإسطبلات.
