قدمي لضيوف رأس السنة سويسرول الفراولة من الشيف راشيل

كوب دقيق.
¾ كوب سكر.
¼ كيلو جبنة كريمي.
كوب كريمة خفق سائلة.
½ كوب سكر باودر.
⅓ كوب مربى الفراولة.
4 بيضات.
2 ملعقة كبيرة زيت.
2 ملعقة كبيرة لبن رائب.
ملعقة صغيرة خل.
½ 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
½ ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة: 

- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
-ضعي البيض واخفقي بواسطة المضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا واخفقي.
-أضيفي السكر تدريجيا مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي الزيت واللبن الرائب والخل، واخفقي مدة دقيقة.
-أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح، واخفقي حتى يختفي الدقيق.
-صبي العجين في صينية مربعة عليها ورقة زبدة، ثم افرديه بواسطة ملعقة حتى تغطي الصينية.
-ضعي الصينية في الفرن من 12 إلى 15 دقيقة.
-أخرجي الصينية من الفرن، ثم اقلبيها على منشفة نظيفة مرشوشة بالسكر، ثم أزيلي ورقة الزبدة.
-لفي الكيك على شكل اسطوانة داخل المنشفة، واتركيها جانبا لتبرد.
-في وعاء، اخفقي الجبن والسكر البودرة والكريمة السائلة، و½ ملعقة صغيرة فانيليا جيدا.
-افردي الكيك ثم افردي فوقه الكريمة والمربى.
-لفي الكيك ثم غطيه بورق بلاستيكي، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
-زينيه بالسكر البودرة.