طريقة إعداد الكبدة بالبصل من الشيف منال
الكبدة من مشتقات اللحوم التي تميز بقيمة غذائية عالية ومذاق لذيذ، ويسهل على ربات البيوت تحضيرها بالمنزل بطرق وأشكال مختلفة.
وتقدم الشيف منال الكومى، طريقة عمل الكبدة بالبصل.
المكونات:-
حبة بصل مفرومة فرم ناعم
طبق كبدة مقطعة إلى قطع صغيرة
ثمرة فلفل مفروم فرم ناعم
قليل من البقدونس
نصف فنجان زيت ذرة
ملح وفلفل أسود مطحون وبهار مشكل وثوم بودر وقرفة مطحونة وسماق
الطريقة:-
نضع البصل المفروم مع الزيت في المقلاة ونقلب جيدا حتى يذبل البصل مع مراعاة عدم تحميره لأن ذلك سيؤثر على النكهة، ثم نضع الفلفل على البصل ونقلب حتى يتغير لونه قليلا ثم نضيف الكبدة ونقلب، وعندما تدخل في مرحلة النضج نضع عليها الملح والبهارات، ونقلب حتى تمام النضج، ثم نضع البقدونس المفروم ونقلب لمدة دقيقة ثم نرفعها من على النار، ونضعها في طبق التقديم ونزينها بشرائح الليمون وتقدم بعدها.
