طريقة إعداد البيكاتا بالمشروم من مطبخ الشيف منال

المكرونة من الأطباق المميزة التي لها أسماء مختلفة وتقدم بطرق وأشكال متنوعة ولذيذة جميعها، لذا تتفنن ربات البيوت دائمًا في طرق تقديمها لإسعاد الأسرة.

وتقدم الشيف منال الكومى، طريقة عمل البيكاتا بالمشروم.

المكونات:-
لحم استيك سمكها متوسط
بصل
جزر
كرفس
مشروم طازج
مكرونة شرايط
كوب كريمة طبخ
شوربة
ملح وفلفل
زبد

الطريقة:-
نتبل الاستيك بالملح والفلفل وفى طاسة على النار بها زبد وزيت نشوح الاستيك حتى يصبح لونه ذهبى، ثم نرفعه من على النار، وفى نفس الطاسة نشوح البصل مكعبات والجزر مكعبات والكرفس حتى تذبل الخضراوات، ثم نرفعها من على النار، ثم نضع اللحم في صنية وندخلها الفرن مع جزء من البصل والجزر والكرفس ونتركها حتى تمام نضج اللحم، وفى طاسة أخرى نشوح المشروم المقطع والمتبل بالملح والفلفل، ثم نسخن الشوربة سواء لحم أو فراخ ونضيف الجزء المتبقى من البصل والجزر والكرفس بها ونتركها حتى الغليان، ثم نضفيها من الخضراوات ونضيف لها المشروم والكريمة ونتركها على النار حتى تغلى مرة أخرى ثم نرفعها من على النار، ونسلق المكرونة ونشوحها في الزبد الملح والفلفل، ثم نحضر طبق التقديم ونرص به لحم الاستيك والمكرونة وعليهم صوص الكريمة والمشروم والخضار المقطع، وتقدم بعدها.