الطريقة الأصلية لعمل الأرز المعمر المصري
يعتبر الأرز المعمر من الأكلات المصرية الشهيرة خاصة في الريف ويتميز الأرز المعمر بمذاق رائع وشهي ويتم تقديمه خلال العزومات بجانب اللحوم والدواجن وتختلف كل أسرة في عمل هذه الأكلة فهناك من يفضل حشوها بقطع من اللحم وهناك من يفضله سادة.. لذا تقدم الشيف نيفين عباس، الطريقة الأصلية لعمل الأرز المعمر.
المكونات:
كوب أرز مصري
نصف كوب قشطة
2 ونصف كوب لبن كامل الدسم
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة سمنة كبيرة
الطريقة:
يغلي اللبن مع القشطة وبعد ذلك يضاف الأرز بعد أن يغسل إلى طاجن فرن ويضاف له السمن والملح ويقلب جيدًا ثم يضاف له اللبن مع القشطة ويوضع بالفرن حتى تمام النضج ويقدم بألف هناء وشفاء.
