أسهل طرق إعداد عرق الفلتو بالصوص الأحمر

الفلتو من أطعم قطع اللحم الأحمر، تقدمه الشيف غادة التلي بصوص الطماطم، بأسهل الخطوات، على الطريقة الفرنسية.

المقادير:
كيلو ونصف لحم فلتو قطعة واحدة، عدد5 بصلة مبشور ناعم، 3 معلقة كبيرة زبدة، 2 طماطم مبشورة، معلقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة، معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون أو حسب الرغبة.

الخطوات:
-يتبل العرق الفلتو بالملح والفلفل من جميع الجهات، ثم يلف بورق الفويل، ونضعه في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة ساعة أو لحين أن ينضج.
- يخرج من الفرن، ويترك حتى يهدأ.
- في طاسة غير قابلة للالتصاق نضع الزبد واللحم، ونقلب حتى يحمر من جميع الجهات، ثم ينشل من الطاسة، ونضعه في طبق التقديم، ويترك لمدة عشر دقائق حتى يهدأ، ثم يقطع شرائح.
-في نفس الطاسة نضيف البصل، ونقلب حتى يذبل، ويصفر لونه.
-نضيف الطماطم ونقلب ونتبل بالملح والفلفل وعند الغليان يترك لمدة عشر دقائق على نار هادئة.
-يصب الصوص فوق شرائح اللحم، يقدم ساخنا بالهنا والشفا.