أمجد القاضي: 35% نسبة الفاقد في محصول الطماطم

عقد مركز تكنولوجيا الصناعات الغذائية والتصنيع الزراعي «FAITC»، أمس الثلاثاء، ورشة عمل حول «التجفيف الشمسي للطماطم Tomato Sun Drying»، بالتعاون المشترك مع المجلس التصديري للصناعات الغذائية FEC، ومبادرة التجارة الخضراء GTI، أحد مشروعات منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية «UNIDO».

ويأتي في إطار اهتمام وزارة التجارة والصناعة بنقل التكنولوجيا الحديثة وتقديم الحلول التطبيقية لتعظيم القيمة المضافة لمحاصيل الخضر وخفض الفواقد، وأيضًا الاهتمام بربط البحث العلمي بالصناعة.

وأكد الدكتور أمجد القاضي، مدير مركز تكنولوجيا الصناعات الغذائية والتصنيع الزراعي، أن أهمية ورشة العمل تأتي طبقًا لارتفاع الفاقد في محصول الطماطم، والذي يصل إلى 35% وفقًا للدراسات.

وأضاف أن مصر تتمتع بإنتاج الطماطم معظم أشهر العام، وتمتعها بالظروف المناخية المناسبة للتجفيف الشمسي من شدة الإشعاع الشمسي وعدد ساعات سطوع الشمس، ووجود طلب عالمي على الطماطم شمسيًا، وتوفر الخبرات التطبيقية والبحثية في هذا المجال.