أسهل طريقة لإعداد الدجاج بالكاجو من الشيف راشيل

تقدم الشيف راشيل كارتر وصفة الدجاج بالكاجو التي تكسر ملل تناول أصناف متعددة من اللحوم الحمراء خلال عيد الأضحى المبارك، وهي وصفة شهية ومغذية.

المقادير
-نصف كوب من الصويا صوص
-ملعقة كبيرة خل الأرز
-ملعقة كبيرة من السكر البني
-ملعقتان كبيرتان صلصة أويستر الجاهزة
-نصف ملعقة صغيرة زيت السمسم
-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
-4 صدور صدر الدجاج مقطع مكعبات
-نصف ملعقة صغيرة ملح
-ملعقة كبيرة ثوم مفروم
-ملعقة كبيرة زنجبيل طازج ومفروم
-حبة كبيرة الحجم من الفلفل الأخضر المفروم
-ربع كوب مرق دجاج
-ملعقتان كبيرتان من النشأ
-كوب كاجو غير محمص وغير مملح
-2 عود بصل أخضر مفروم

طريقة التحضير
-اخلطي الصويا صوص والخل والسكر البني وصلصة الأويستر وزيت السمسم في وعاء، واتركيه جانبا.
-سخني الزيت النباتي في قدر واسعة على نار عالية، ثم اضيفي الدجاج مع رشة ملح، وقلبي لمدة دقيقتين على نار عالية حتى يتحمر، ويصبح بني اللون.

- اضيفي الزنجبيل والثوم للدجاج ثم الفلفل الأخضر المفروم، وحركي المزيج مع إبقائه لمدة 2 -3 دقائق.
-اضيفي مرق الدجاج للخليط، وخففي النار.
- اخلطي النشأ بربع كوب ماء، واضيفيه للدجاج، وحركي حتى يتغطى المزيج ويتكاثف.
-اضيفي الكاشو، واتركيه 5 دقائق على النار.
-اسكبي الدجاج بطبق التقديم، ووزعي البصل الأخضر على الوجه.
-قدميه ساخنا إلى جانب الأرز أو النودلز.