طريقة إعداد لحم الكاري والكسبرة
تحرص ربات البيوت على تقديم أطباق لحوم مميزة في عيد الأضحى المبارك بدلًا من الاعتماد فقط على اللحم المسلوق والمشوي، وذلك كنوع من التجديد.
وتقدم بسمة السباعي، خبيرة الطهي الصحي، طريقة عمل لحم الكاري والكسبرة.
• المكونات:
نصف كيلو لحم بقري مكعبات صغيرة
بصلة مفرومة
3 فصوص ثوم
ملعقة معجون طماطم
كوب كريمة
كوبان من الماء
ثمرة بطاطس مكعبات
كسبرة خضراء مفرومة
ملح - فلفل
كاري
كركم
بهارات - قرفة - حبهان
• الطريقة:
- نشوح اللحم جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم نضيف الماء بالتدريج حتى تنضج.
- نضيف البطاطس ونقلب، ثم نضيف التوابل والبصل والثوم ومعجون الطماطم ونقلب جيدًا.
- نضيف كوب ماء والكريمة، ونترك الخليط على النار لمدة 7 دقائق.
- أخيرًا نضيف الكسبرة الخضراء ونقلب ونرفع اللحم من على النار، وتقدم بعدها مع الأرز الأبيض.
