علماء بريطانيون يبتكرون ثمار تفاح مخصصة لمرضى الحساسية
ابتكر باحثون فى العلوم الزراعية نوعًا من ثمار التفاح التى يستطيع مرضى حساسية التفاح تناولها بشكل آمن عن طريق استبدال البروتينات الطبيعية لتلك الثمار التى لا تسبب الحساسية.
وأشار باحثون بريطانيون، إلى أن التفاح لا يرتبط عادة بالأشخاص الذين يعانون من هذا النوع من الحساسية، ومع ذلك فإن 75% من الأشخاص الذين يعانون من حساسية لحبوب اللقاح الخاصة بأشجار البتولا يعانون أيضًا من حساسية من التفاح.
ولفتوا إلى أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفاكهة يتعرضون لاحمرار شديد فى الوجه وانتفاخ فى الشفتين وآلام شديدة فى الحلق يتبعها ظهور طفح أحمر حول الفم مصحوب بضيق فى التنفس.
وقال خبراء بقسم العلوم البيلوجية ومتخصصون بفسيولوجى النبات، إن بروتينات التفاح مشابهة إلى حد كبير لبروتينات حبوب اللقاح وهو الأمر الذى لا يستطيع الجهاز المناعى فى جسم الإنسان التأكد منه بشكل دقيق، فيقوم الجسم بإفراز الأجسام المضادة على أساس أنها مضادة للبروتينات الموجودة فى حبوب اللقاح، وعندئذ تظهر أعراض الحساسية على المصاب بشكل كامل.
وأوضح إريك فان دى فيج عالم النبات فى جامعة نيوكاسل بالمملكة المتحدة، أن الحد من المواد المثيرة للحساسية فى العديد من الأطعمة الغذائية أمر مهم للغاية للمستهلكين الذين يعانون من حساسية الطعام، ولكن المشكلة مع هذه المشاريع العلمية هو أن قسمًا كبيرًا من المستهلكين ليسوا على استعداد لتناول الأطعمة المعدلة وراثيًا.
