طريقة صحية لعمل اللازانيا باللحم المفروم
اللازانيا من الأكلات الإيطالية الشهيرة والتي تتميز بمذاق رائع ولذيذ، لكن لها أضرار سيئة على الوزن.
وتقدم الشيخ سالي فؤاد، طريقة صحية لعمل اللازانيا.
المكونات:
8 حبات كوسة كبيرة، ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
للعصاج:
ربع كيلو لحمة مفرومة قليل الدسم، بصلة كبيرة مبشورة، ملعقة كبيرة ثوم مفروم، 2 حبة طماطم مكعبات صغيرة، 2 حبة فلفل ألوان أحمر مكعبات صغيرة، برطمان صلصة، ملعقة كبيرة زعتر، ملح، فلفل أسود..
للبشامل:
لتر مرقة منزوعة الدسم، كوب لبن بودرة خالي الدسم،5 بيضات جوزة الطيب، ملح، فلفل، جبنة جودة أو فلامنك.
الطريقة:
- قطعي الكوسة إلى شرائح بالطول ثم شوحيها على الجهتين في طاسة حامية في معلقة زيت واحدة.
- عصجي لحمة مفرومة بدون دهون مع بصلة كبيرة وثوم في معلقة زيت عباد الشمس مع ملح وفلفل.
- ضعي طماطم مقطعة ثم الفلفل الأحمر والصلصة والزعتر واتركيها حتى تنضج.
- في حلة أخرى ضعي المرقة والملح وجوزة الطيب والفلفل ولبن البدرة حتى قبل الغليان، ثم اضربي البيض في وعاء آخر ثم ضيفي له المرقة الساخنة بالتدريج مع التقليب المستمر.
- أعيدي الخليط كله في حلة المرقة واغليه مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام غليظ.
- ارفعيه من على النار وفي قالب فرن رصي الكوسة والبشامل والصلصة طبقات مع رشة جبنة مبشورة على الوجه.
- يوضع بالفرن على 180 درجة حتى احمرار الوجه.
