طريقة إعداد مكرونة إسباجيتي بالكريمة والمشروم
المكرونة من الأصناف التي لا يرفض تناولها أحد فهي متعددة الطرق والأشكال، وتقدم الشيف غادة التلي طريقة إعداد الإسباجيتي بالمشروم والكريمة.
• المقادير:
400 جرام مكرونة إسباجيتي، 300 جرام مشروم طازج مقطع شرائح، كوب كريمة طبخ، 3 ملاعق كبيرة دقيق، كوبان حليب، 5 ملاعق كبيرة زبدة، ملعقتان صغيرة ثوم مهروس، ربع ملعقة صغيرة روزماري مجفف، ربع ملعقة صغيرة ريحان مجفف، ربع كوب بقدونس طازج، ملح وفلفل.
• طريقة الإعداد:
- في قدر مناسب ضعي ملعقتين من الزبدة بعد أن تذوب، وأضيفي ملعقة ثوم ومشروم وقلبي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- ضعي باقي الزبدة والثوم في إناء آخر حتى يصبح الثوم ذهبي اللون ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يبدأ في الاصفرار.
- أضيفي الحليب والكريمة بالتدريج واستمري في التقليب باستخدام المضرب اليدوي حتى تحصلي على قوام متوسط السمك.
- ضعي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة، ثم صفيها من الماء.
- اخلطي المكرونة مع المشروم والصوص والبقدونس.
- يقدم هذا الطبق مع بانيه الدجاج والسلطة الخضراء.
