كبسة الدجاج لإفطار مميز في رمضان

تعتبر كبسة الدجاج من الأكلات المميزة التي يمكنك الاستعانة بها على مائدة الإفطار مع أسرتك أو خلال "عزومتك" لتكونى دائما مميزة ومختلفة.. لذا تقدم الشيف نيفين عباس، طريقة سريعة وبسيطة لإعدادها بنفسك في المنزل.

المكونات:
دجاجة مقطعة
كيلو أرز بسمتي
حبة جزر مبشور
4 فصوص ثوم مفروم
بشر برتقالة
كوب عصير طماطم
بصل مفروم
ملح
بهارات كبسة ملعقة كبيرة
فلفل أسود
عود قرفة
زبد أو زيت
لومي أسود
ماء لتسوية الأرز
2 فص حبهان
2 مسمار قرنفل
لوز وزبيب وبصل محمر للتزيين

الطريقة:
ضعي في إناء القليل من الزيت ثم يحمر البصل ونضع الدجاج على البصل ونتركه إلى أن ينضج ثم نضع الملح والفلفل والبهارات ونحرك الدجاج جيدًا.

و بعد ذلك نضع الثوم والقرفة وبشر البرتقال ثم الجزر والحبهان والقرنفل واللومي فوق الخليط نحركه ونضيف عصير الطماطم والماء ونتركه على النار إلى أن ينضج ثم نرفع الدجاج من المرقة جانبًا ثم نضيف الأرز البسمتي المغسول إلى المرقة ونخلطه ونضيف القليل من الماء إذا احتاج ونتركه إلى أن يتشرب المرقة.

وبعد ذلك نضع الأرز في طبق التقديم ونرص عليه قطع الدجاج وتزين الكبسة بالمكسرات والبصل المحمر وتقدم ساخنة مع شوربة الخضار.


شوربة الخضار

المكونات:
2 لتر مرقة لحم أو دجاج
خضراوات مشكلة مقطعة ومغسولة
بصلة مقطعة 4 قطع
ملح
فلفل أسود
4 فص حبهان
2 ورق لورا

الطريقة:
توضع المرقة مع التوابل حتى تغلي وتضاف الخضراوات لها وتترك حتى تمام النضج وتقدم.