طريقة إعداد الفول بالخلطة والطحينة من مطبخ الشيف العطار
الفول من الأطباق الرئيسية عى مائدة السحور في شهر رمضان المبارك، وذلك لفعاليته في تقليل الشعور بالجوع، وتتفنن الأمهات دائما في طرق تقديمه.
ويقدم الشيف أيمن العطار، طريقة عمل الفول بالخلطة والطحينة.
المكونات:-
فول
بقدونس مفروم
بصل مفروم
طماطم مكعبات
زيت زيتون
كمون
ليمون
ملح وفلفل
سلاطة طحينة
الطريقة:-
نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع بها الزيت ثم نشوح البصل قليلا ونضيف إليه الفول ونقلب جيدا ثم نضيف الطماطم ونترك الفول يغلى على النار مع التقليب ثم نتبل بالملح والفلفل والكمون ونضيف البقدونس ونقلب ثم نرفع الفول من على النار ونضيف له الليمون والطحينة ونقلب ويقدم بعدها ساخنا.
