طريقة عمل مكرونة بالدجاج والجبن والطماطم المشوية
المكرونة والطماطم يعتبران توءمين من الصعب تفريقهما، وهنا يكون طبق من المكرونة بالجبن والدجاج والطماطم المشوية هو الحل الأمثل إن كنت من مشجعي ثنائي المكرونة والطماطم، التي تعد وجبة مثالية ومتكاملة في طبق واحد تقدمها الشيف غادة التلي.
المقادير:
٤٠٠ جرام مكرونة
، ٥٠٠ جرام قطع صدور دجاج
٢ ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة طعام زبدة
بصلة متوسطة مقطعة شرائح
٣ فصوص ثوم مفرومة
٢ ملعقة زعتر بري
ملعقة ريحان مجفف
٤/١ ملعقة روزماري
كوب طماطم كرزية
كوب عصير طماطم
٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم
كوب ونصف جبن موتزاريلا مبشور
٤/١ كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري)
،ملح وفلفل حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- تتبل قطع الدجاج في ملعقة طعام من زيت الزيتون وروزماري وملعقة من الزعتر مع القليل من الملح والفلفل.
- يدهن طبق فرن بملعقة زيت زيتون وتوضع الطماطم الكرزية مقطعة أنصاف أو كاملة مع الزعتر والريحان وفص ثوم مفروم، ثم تشوى في الفرن على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
- يوضع الزبد في قدر ثم يضاف الدجاج ويشوح حتى يصبح ذهبي اللون.
-يضاف البصل وملعقة من الثوم ويطهى مع إضافة القليل من الماء من حين إلى آخر حتى ينضج الدجاج.
- تطهى المكرونة في الكثير من الماء المملح المغلي.
- أثناء سلق المكرونة يضاف كوب عصير الطماطم ومعجون الطماطم إلى الدجاج ويقلب إلى أن يصبح قوامه أثقل، نضيف إليهم الطماطم الكرزية المشوية وملح وفلفل حسب الذوق.
- في طبق فرن تخلط المكرونة مع الدجاج والصلصة ويضاف إليهم كوب من الجبن الموتزاريلا وتقلب جيدًا ويوضع على الوجه باقي الجبن.
- توضع لمدة ١٠ دقائق تقريبا حتى يبدأ جبن الموتزاريلا في الذوبان، وتقدم ساخنة.
