أسهل طريقة لعمل النجرسكو من مطبخ الشيف حسن
تعد المكرونة من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين وخاصة الأطفال، وذلك لمذاقها الرائع وسهولة تناولها.. لذلك نقدم لك اليوم طريقة سريعة وجديدة لإعداد المكرونة النجرسكو من مطبخ الشيف حسن.
المكونات:
كيلو مكرونة إسباجيتي
2 لتر ماء مغلي
ملح
زيت
(الحشو)
زيت زيتون
بصل شرائح
ثوم مفروم
دقيق
نصف كيلو صدور فراخ شرائح مسلوقة
ربع كيلو مشروم شرائح
ملح
فلفل
2 مكعب مرق
نصف كيلو كريمة طبخ
جبن رومي مبشور
(الصوص)
زبدة
دقيق
كيلو لبن دافئ
ملح
فلفل
2 مكعب مرق
جبنة موتزاريلا
الطريقة:
في إناء على النار في ماء مغلي وزيت وملح نسلق المكرونة لمدة 8 دقائق، ولعمل الحشو، في مقلاة على النار نشوح البصل والثوم في زيت، وعندما يدبل نضيف المشروم ونقلبهم مع بعض ونضيف الدقيق ونقلبهم معًا ونتبل الخليط بالملح والفلفل ومكعب المرق، ونضيف صدور الدجاج ونقلبهم مع بعض وعندما تدخل في السوي نضيف كريمة الطبخ ونقلبهم مع بعض ونتركها تأخد غلوة ونرفعها من على النار.
للعمل الصوص الأبيض، في مقلاة على النار نشوح الدقيق في سمن وعندما يكون لونه ذهبي نضيف اللبن ونقلبهم مع بعض ونتبله بالملح والفلفل ومكعب المرق لعمل بشاميل ثقيل، وفي بولة نضيف المكرونة والحشو وكبشة بشاميل ونقلبهم مع بعض.
ونحضر الـ"بيركس" ونضيف في كبشة بشاميل ونضيف عليها الحشو والمكرونة ونضيف عليها باقي كمية البشاميل، ونرش على الوجه الجبنة الموتزاريلا والجبنة الرومي المبشورة، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
