أفضل طريقة لعمل الديك الرومى المحشى

يعد الديك الرومى من أفضل الاصناف التي يمكنك الاستعانة بها خلال العزومات فهو ملك المائدة.. لذا يقدم الشيف حسن أفضل طريقة لعمله في المنزل.

المكونات
(التتبيله)
ديك رومى
بصل مبشور
طماطم مبشورة
خل
زيت
ملح
فلفل
زعتر
روزمارى
عسل أبيض
بهارات
جوزة الطيب
(الحشو)
سجق
برتقال مخلى
ابوفروه قطع
عين جمل قطع
مشمشيه قطع
بقدونس مفروم
بصل أخضر
مرمريه
كريمه طبخ
ملح
فلفل
بهارات

الطريقة:
نحضر بوله فيها ماء وثلج وخل وملح وننقع في الديك الرومى لمدة يوم في الثلاجه ونشطفه ونصفى وفي بوله نخلط الطماطم المبشورة وبصل مبشور وعسل وخل وزيت وملح وفلفل وزعتر ورز مارى وبهارات وجوزة الطيب ونقلبهم مع بعض ونتبل بيهم الديك ونتركه في التتبيله لمدة يوم كامل في الثلاجه.

في بوله نخلط السجق وبرتقال وابو فروة وعين جمل ومشمشيه وبقدونس وبصل أخضر ومرمريه وكريمه طهى وملح وفلفل وبهار ونخلطهم مع بعض ونحشى بهم الديك الرومى.

في صاج نضع بصل وكرات وجزر وحبهان وورق لورا وليمون وفلفل وملح وفلفل ونضع عليه الديك الرومى ونضع باقى التتبيله عليه ونضيف عليه ماء ونغطى بورق فويل.

وندخل الديك الرومى الفرن على 180 درجة لمدة 30 دقيقة وبعدها نخفض الحرارة على 150 درجه لمدة 3 ساعات.