طريقة إعداد البراونيز من مطبخ بسمة السباعى

كيك الشيكولاتة من أنواع الكيك التي يعشقها الكبار والصغار، وتتميز بوجود أنواع عديدة لها، وتحرص الأمهات دائما على تقديمها بالمنزل.

وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل البراونيز.

المكونات:-
ثلث كوب زبد
150 جراما شيكولاتة نصف حلوة مقطعة إلى قطع
كوب وثلاث أرباع الكوب من السكر
فانيليا
نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر
3 بيضات في حرارة الغرفة
كوب دقيق
كوب عين الجمل المفروم
الطبقة العلوية
نصف كوب من الكريمة الطازجة
100 جرام شيكولاتة نصف حلوة مقطعة إلى قطع صغيرة
ملعقة طعام من الزبد

الطريقة:-
يدهن قالب جاتوه دائري قطره 18 إلى 20 سم بالزيت أو الزبد، وتسخن الزبد مع الشيكولاتة على نار خفيفة، مع التحريك المستمر حتى تذوب ثم يترك الخليط ليبرد قليلًا، ويخفق السكر مع الفانيليا والبيض ثم يضاف إليه خليط الشيكولاتة ويتابع الخلط بسرعة منخفضة، ثم يضاف الدقيق ويتابع الخفق قليلًا، ثم يضاف عين الجمل، ويسكب هذا الخفيق في قالب الجاتوه المحضر ويخبز في الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة تقريبًا أو حتى يبدأ قالب البراونيز بالإنكماش قليلًا عن حواف القالب، ويترك الجاتوه ليبرد، ثم يدهن سطحه وحوافه بصلصة الجاناش، وتسخن الكريمة في قدر وتضاف إليها الشيكولاتة وتترك لمدة 5 دقائق حتى تذوب الشيكولاتة بفعل حرارة الكريمة، ويحرك الخليط ثم تضاف إليه الزبد ويحرك مجددًا، وتترك هذه الصلصة لتبرد تمامًا وتتكثف ثم تسكب فوق البراونيز وتزين بأشكال دائرية بواسطة الملعقة.