دجاج بانيه بالعدس الأسمر والكزبرة من الشيف سلمى فؤاد
تقدم الشيف سلمى فؤاد طريقة جديدة لعمل دجاج بانيه بالعدس بجبة " العدس الأسمر"، وهى وجبة مميزة تمنحنا الدفء والطاقة في أيام الخريف، والشتاء الباردة.
المكونات
" كيلو فراخ فيليه، ربع كوب زيت، 3 ملاعق كبيرة كزبرة، ملعقة كبيرة عدس بجبة منقوع في ماء لنصف ساعة، ٥ فصوص ثوم مفرومة، ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة، بصلة كبيرة مفرومة، ٢ طماطم مفرومة،كمون وكاري وقرفة وقرنفل وورق لور وحبهان وكركم وجنزبيل ،ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
-في مقلاة على النار يسخن الزيت
-يشوح فيه البصل والثوم مع كل التوابل والعدس ( ٨ دقائق )
-تضاف الصلصة ثم الفراخ مع نصف كوب ماء
-تخفض النار وتغطي المقلاة لمدة نصف ساعة
-يرفع الغطاء وتترك حتى يسمك قوام الشوربة
-تقدم ساخنة مع أرز أبيض وسلطة خضراء
